Vins Richebourg Domaine La Romanée-Conti - 2022

Le Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 2022 est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Composé exclusivement de pinot noir, ce millésime 2022 se distingue par sa pureté, son intensité aromatique et sa complexité. Sur ce secteur de Richebourg, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires, la vigne donne des raisins à la concentration remarquable. Les vinifications, menées avec une précision extrême au Domaine de la Romanée-Conti, privilégient l’expression du terroir et l’élégance : vendanges manuelles, fermentation en grappes entières, élevages longs en fûts de chêne neuf mais délicatement intégrés. Le 2022, millésime solaire mais équilibré, offre déjà une profondeur aromatique exceptionnelle, oscillant entre fruits rouges mûrs, violette, truffe naissante et une subtile minéralité, tout en conservant une fraîcheur racée.

La Côte de Nuits, fief des plus grands pinots noirs du monde, est une étroite bande où mille ans d’art viticole ont façonné de minuscules parcelles, ou climats, classées pour la plupart en Grand Cru. Le climat y est continental, procurant des hivers froids et des étés chauds, ponctués de précipitations modérées qui favorisent une maturation lente et complète du raisin. Les sols variés, souvent bruns calcaires mêlés à des marnes, donnent des vins à la fois puissants et raffinés. L’histoire viticole de la région est intimement liée à l’abbaye de Saint-Vivant et à la noblesse de Bourgogne, qui ont patiemment sélectionné et valorisé ces terroirs d’exception.

Compte tenu de la finesse et de la puissance du Richebourg 2022, il trouve parfaitement sa place aux côtés de mets nobles et raffinés. Son fruité profond et sa texture soyeuse accompagneront divinement un filet de bœuf charolais rôti sauce périgourdine, un carré de veau aux morilles, ou encore une poularde de Bresse truffée. Plus audacieux, un canard aux cerises ou du gibier à plumes subtilement préparé révéleront la palette aromatique complexe du vin. En accompagnement régional, le fameux coq au vin bourguignon en version très épurée lui sied à merveille.

Pour profiter pleinement de ce grand cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une délicate ouverture préalable, voire un léger carafage si le vin est encore jeune, afin de laisser le bouquet s’épanouir. Ce vin de garde atteindra sa plénitude dans une dizaine d’années, mais son approche peut déjà réserver de véritables moments d’émotion aux amateurs passionnés.