Avis Viniou
Le Domaine Dubreuil, situé à Aloxe-Corton dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici une cuvée 1er Cru Les Paulands de 2023, un vin rouge d'exception. Cette région de la Côte de Beaune est réputée pour ses terroirs complexes, combinant des sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une élégance unique. Le climat continental de Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, influence largement le profil aromatique des vins. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Domaine Dubreuil préservent la pureté du cépage Pinot Noir, apportant finesse et complexité au vin.
Pour accompagner ce vin somptueux, il est conseillé de le déguster avec des mets qui feront ressortir ses saveurs délicates. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon se marient également parfaitement, rehaussant l'essence même de ce terroir exceptionnel.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-17°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa finesse et sa longueur, laissant les tanins se fondre avec élégance. Un véritable voyage sensoriel à travers la Bourgogne.
