Avis Viniou
Le Domaine Dubreuil, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici un sublime Aloxe-Corton 2016, Cuvée 1er Cru Les Paulands. Ce vin rouge provient principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son élégance, apportant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique bien définie. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins intenses et complexes. Le Domaine Dubreuil, réputé pour son approche traditionnelle, combine savoir-faire ancestral et innovation pour exprimer le meilleur de chaque récolte.
En matière d'accords mets-vins, cet Aloxe-Corton se mariera parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui renforceront la richesse et les nuances de ses arômes. Pour une touche plus locale, essayez-le avec un époisses bien affiné, un fromage de Bourgogne dont le caractère saura s'harmoniser avec la subtilité du Pinot Noir. Les saveurs américaines de canard rôti et les plats de champignons grillés feront également merveille avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant de plonger dans un nez complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes boisées persistantes. Ce vin mérite toute votre attention pour dévoiler son riche éventail de saveurs et de sensations.
