Vins Romanée-saint-vivant Domaine L'arlot - 2015

Avis Viniou

Le Romanée-Saint-Vivant 2015 du Domaine de L'Arlot est un Grand Cru de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, est réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable grâce à une météo exceptionnelle, offrant des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Le terroir prestigieux de la Romanée-Saint-Vivant, avec ses sols calcaires et exposés favorablement, confère à ce vin une élégance unique. Le Domaine de L'Arlot, avec son histoire riche et ses méthodes de vinification traditionnelles, est reconnu pour produire des vins de très haute qualité, s'illustrant dans le respect du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Romanée-Saint-Vivant 2015 se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un canard à l'orange. Les saveurs délicates et la structure élégante de ce vin seront également sublimées par la simplicité d'un risotto aux champignons ou d'une volaille rôtie aux truffes. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin, mettant en valeur les riches arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, détectez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en le humant, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre, chaque gorgée révélant davantage de nuances.