Avis Viniou
Le Santenay 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est connue pour ses vins fins et expressifs, principalement produits à partir de Pinot Noir. Millésime 2019, ce vin exprime à merveille les qualités du terroir de Santenay, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés de Bourgogne, combinant traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Santenay raffiné, privilégiez des plats aux saveurs délicates qui souligneront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne se marieront parfaitement avec sa structure soyeuse. Vous pouvez également opter pour des fromages de la région, tels qu'un Cîteaux affiné, pour une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Santenay 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes. Cela permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez pour déceler ses parfums fruités et floraux. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.
