Vins Santenay Bouchard Père & Fils - 1972 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Santenay

Bouchard Père & Fils

1972

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1972
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Santenay
Château / Domaine	Bouchard Père & Fils
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	720,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1975 - 1978

Maturité

1979 - 1986

Apogée

1987 - 1996

Déclin

1997 - 2021+

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Avis Viniou

Le Santenay 1972 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de l'appellation Santenay, au cœur de La Côte de Beaune en Bourgogne. La région est réputée pour ses vins élégants et complexes, avec le Pinot Noir comme cépage phare. Ce millésime de 1972 provient d'un terroir riche en calcaires et marnes, offrant au vin structure et finesse. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, a su maintenir son prestige grâce à des techniques de vinification méticuleuses alliant tradition et modernité. Le climat bourguignon, caractérisé par des saisons fraîches et tempérées, confère au vin une fraîcheur et une complexité uniques.

Pour sublimer ce Santenay 1972, envisagez des accords mets-vins qui rehausseront sa finesse. Les viandes rouges grillées, comme le bœuf ou l'agneau, se marient particulièrement bien avec la richesse de ce vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou des escargots de Bourgogne enrichis de beurre persillé sont d'excellentes options. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté, complètent parfaitement les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois présents dans le vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est essentiel de respecter certaines étapes pour en apprécier pleinement les nuances. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis légèrement tuilée, puis humez les arômes subtils de fruits séchés, de cuir et de truffe. Enfin, en bouche, savourez sa longueur soyeuse et ses tanins fondus, signature d'un grand Bourgogne.

Autre millésime

Bourgogne Santenay Bouchard Père & Fils 2019

Maturité

Bourgogne - Santenay - 2019

Bouchard Père & Fils

Apogée

Bourgogne - Santenay - 2018

Bouchard Père & Fils

Apogée

Bourgogne - Santenay - 2013

Bouchard Père & Fils

Déclin

Bourgogne - Santenay - 2011

Bouchard Père & Fils

Déclin

Bourgogne - Santenay - 1999

Bouchard Père & Fils

Déclin

Bourgogne - Santenay - 1998

Bouchard Père & Fils

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