Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2005 du Domaine Michel est un vin blanc sec de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2005, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Viré-Clessé offre une belle minéralité et une complexité aromatique typique de la région. Le Domaine Michel, reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent le terroir, produit des vins au caractère distinctif. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses influences culturelles bourguignonnes, produit des blancs séduisants par leur fraîcheur et leur élégance.
Pour accompagner ce Viré-Clessé 2005, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Les volailles à la crème, comme un poulet à la moutarde de Dijon, souligneront également la richesse du vin. Pour une option régionale, un fromage de chèvre affiné, typique de Bourgogne, se mariera parfaitement avec les notes minérales et florales de ce blanc bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Admirez sa robe dorée, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pêche, puis dégustez ses saveurs équilibrées et sa finale minérale. Laissez-vous séduire par l'élégance et la complexité de ce vin au fil de la dégustation.
