Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2010 du Domaine Michel est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la sous-région réputée du Mâconnais. Ce vin 100% Chardonnay témoigne de la richesse de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une minéralité élégante. Le millésime 2010, bien structuré, offre une belle expression de fruits mûrs, avec des notes de pomme et de poire agrémentées de subtiles touches florales. Le Mâconnais est connu pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Chardonnay de développer des arômes complexes. Le Domaine Michel, ancré dans la tradition, est reconnu pour son expertise et sa passion pour la vinification artisanale.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un saumon grillé aux herbes ou une blanquette de veau. Les saveurs crémeuses et délicates rehausseront les notes fruitées et minérales du vin. Les plats régionaux, comme une quiche aux champignons ou des escargots de Bourgogne, feront également écho aux arômes du Chardonnay, créant une harmonie gustative raffinée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, témoin de ses années de maturation.
