Avis Viniou
Le Domaine La Bongran, situĂ© dans l'appellation VirĂ©-ClessĂ©, est renommĂ© pour ses vins blancs issus principalement du cĂ©page Chardonnay. Le millĂ©sime 2019 de la cuvĂ©e E.J. Thevenet se distingue par sa complexitĂ© et sa richesse aromatique. Ce vin sec, typique de la rĂ©gion du MĂąconnais en Bourgogne, offre un profil dĂ©licat avec des notes de fruits Ă chair blanche, tels que la pĂȘche et la poire, accompagnĂ©es de subtiles touches florales et une minĂ©ralitĂ© fine. La vinification traditionnelle valorise le potentiel du terroir, avec un vieillissement qui lui confĂšre une texture onctueuse et une belle longueur en bouche.
Le Mùconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise l'expression généreuse du Chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région garantissent une minéralité marquée dans les vins de Viré-Clessé, contribuant à leur caractÚre distinctif. Cette région viticole a une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins à la fois abordables et de haute qualité, reflétant fidÚlement le terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Viré-Clessé 2019, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa fraßcheur. Il se marie particuliÚrement bien avec des fruits de mer, comme des hußtres ou des crevettes, mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce légÚre. Les fromages à pùte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, peuvent également s'avérer d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, envisagez un fromage de chÚvre de Mùcon affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permet de révéler ses arÎmes subtils et de préserver sa fraßcheur en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
