Avis Viniou
Le Volnay Premier Cru "Cuvée Clos des Chênes" 2017 du Château Meursault est un vin rouge d'exception, issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de cette région, offrant des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges précoces permettant de préserver une belle fraîcheur et une bonne structure tannique. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Château Meursault, un domaine prestigieux de Bourgogne, jouit d'une longue histoire viticole et d'une réputation solide pour ses vins expressifs et raffinés, reflétant le savoir-faire bourguignon.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Volnay 2017 s'harmonise parfaitement avec des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de pintade aux champignons, qui soulignera ses arômes terreux. Des plats comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc en croûte se marieront également à merveille, accentuant la structure et la souplesse du vin. Pour une expérience authentique et régionale, essayez le vin avec un coq au vin, où les saveurs se répondront avec élégance et gourmandise.
Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, avant de profiter de ses arômes enivrants. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante du vin. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et la richesse de ce Premier Cru.
