Vins Volnay Château Meursault - CLOS DES CHENES - 2018

Avis Viniou

Le Château Meursault a produit un excellent Premier Cru de 2018 dans son appellation prestigieuse de Volnay, située sur la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge élégant, issu principalement du cépage Pinot Noir, est renommé pour sa finesse et son équilibre. La cuvée Clos des Chênes se distingue par des notes délicates de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, accompagnées de subtiles nuances de sous-bois et d'épices, caractéristiques de son terroir unique. Le millésime 2018 a profité d'une saison particulièrement clémente, favorisant une maturité optimale des raisins et conférant au vin une profondeur et une complexité remarquables.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour produire certains des vins les plus raffinés de Bourgogne. Le climat y est continental, avec des influences diverses qui apportent une diversité de microclimats, idéaux pour l'expression du Pinot Noir. Les sols principalement argilo-calcaires de Volnay, associés à des altitudes variées, contribuent à la singularité et l'élégance du vin. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec des traditions qui se perpétuent depuis l'époque des moines cisterciens.

Pour apprécier pleinement ce Volnay Premier Cru, il convient de le marier avec des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un filet de veau sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seront d'excellents choix. Pour une touche régionale, une blanquette de volaille à la bourguignonne pourrait également sublimer ses arômes.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température d'environ 16-18°C pour saisir toutes les subtilités de ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Ce vin promet d'évoluer merveilleusement bien s'il est conservé dans des conditions idéales, et peut se bonifier encore durant les prochaines années.