Vins Chablis Domaine Vincent Dauvissat - La Forest - 2008 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Chablis

Premier Cru

Domaine Vincent Dauvissat

La Forest

2008

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2008
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Vincent Dauvissat
Cuvée	La Forest
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	129 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2010 - 2012

Maturité

2013 - 2016

Apogée

2017 - 2022

Déclin

2023 - 2027+

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Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée La Forest" 2008 du Domaine Vincent Dauvissat est un vin blanc sec d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de Chablis, en Bourgogne. Confectionné à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la pureté et la minéralité des sols crayeux de la région. Le millésime 2008 est réputé pour son équilibre et sa fraîcheur, souvent lié à une vinification attentive qui préserve l'intégrité aromatique du raisin. Le Chablisien, avec son climat frais et ses collines calcaires, offre un terroir idéal pour l'élaboration de vins éclatants et structurés. Domaine Vincent Dauvissat, reconnu mondialement, est un fervent artisan du respect du terroir et du savoir-faire traditionnel, ce qui se traduit par des vins de grande finesse et d'une excellente longévité.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettent en exergue sa minéralité et sa complexité aromatique. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur iodée. Les fromages de chèvre, notamment ceux des régions françaises comme le crottin de Chavignol, créent une harmonie délicate. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne sera également parfait, dévoilant les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de carafe légèrement ce vin environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, laissez-vous envelopper par ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis savourez ses notes minérales et sa vivacité en bouche. Ce vin saura charmer par son élégance et sa personnalité.

Autre millésime

Bourgogne Chablis Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2022

Jeunesse

Bourgogne - Chablis - 2022

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Bourgogne Chablis Premier Cru Vincent Dauvissat La Forest 2021

Maturité

Bourgogne - Chablis - 2021

Vincent Dauvissat - La Forest

Maturité

Bourgogne - Chablis - 2018

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis - 2017

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis - 2016

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis - 2011

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Déclin

Bourgogne - Chablis - 1980

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

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