Vins Chablis Domaine Vincent Dauvissat - La Forest - 2016 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Chablis

Premier Cru

Domaine Vincent Dauvissat

La Forest

2016

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2016
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Vincent Dauvissat
Cuvée	La Forest
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	69 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2017 - 2018

Maturité

2019 - 2022

Apogée

2023 - 2027

Déclin

2028 - 2033+

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Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "La Forest" 2016 du Domaine Vincent Dauvissat est un vin emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin blanc est issu à 100% du cépage Chardonnay, connu pour sa complexité et sa capacité à exprimer le terroir de façon unique. La parcelle "La Forest" se distingue par sa classification en Premier Cru, garantissant une qualité supérieure. Les vignes bénéficient d’un sol riche en marnes et calcaires, typiques des formations kimméridgiennes, qui apportent en bouche une minéralité et une tension remarquables. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, est précise et soignée, sans particularités biocertifiées mentionnées pour ce millésime.

Le Chablisien jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région a une longue histoire viticole, ancrée depuis le IXe siècle, et produit des vins mondialement prisés pour leur pureté et leur élégance. Le terroir unique aux influences maritimes concourt à la naissance de vins caractérisés par une belle fraîcheur et une minéralité éclatante.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des mets tels que les huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les crustacés, s'accordent également harmonieusement avec ses notes subtiles de fruits blancs et d'agrumes. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, qui sublimera le vin par son caractère frais et légèrement salin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette gamme de température permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et son équilibre en bouche.

Autre millésime

Bourgogne Chablis Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2022

Jeunesse

Bourgogne - Chablis - 2022

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Bourgogne Chablis Premier Cru Vincent Dauvissat La Forest 2021

Maturité

Bourgogne - Chablis - 2021

Vincent Dauvissat - La Forest

Maturité

Bourgogne - Chablis - 2018

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis - 2017

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis - 2011

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Déclin

Bourgogne - Chablis - 2008

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

Déclin

Bourgogne - Chablis - 1980

Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

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