Avis Viniou
Le Chambertin Grand Cru A. Rousseau 2011 est une véritable expression du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique et son élégance. Le millésime 2011, marqué par un climat contrasté, a permis une maturation lente et homogène des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et une belle concentration. La Côte de Nuits est connue pour son sol calcaire, bénéficiant d'une orientation optimale qui favorise la culture du Pinot Noir. Le domaine Armand Rousseau, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est une référence incontournable dans la région.
Pour accompagner ce Chambertin 2011, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes subtils. Un filet de bœuf sauce aux truffes, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix judicieux. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le pigeon aux morilles feront également des accords parfaits, mettant en valeur la finesse et la profondeur du vin tout en respectant son caractère noble.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 1 à 2 heures, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle la qualité et le savoir-faire du domaine Armand Rousseau.
