Vins Corton-charlemagne Louis Latour - 2022

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du Domaine Louis Latour incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin déploie une robe dorée aux reflets lumineux. Le millésime 2022, marqué par un beau niveau de maturité, confère au vin une intensité aromatique superbe, avec des notes d’agrumes confits, de fruits à chair blanche, d’amande grillée et de subtiles touches minérales. L’élevage en fût de chêne apporte une dimension boisée parfaitement intégrée, contribuant à une bouche ample, tendue, dotée d’une fraîcheur remarquable et d’une persistance élégante sur des saveurs de beurre frais et de pierre à fusil. Le terroir de Corton-Charlemagne est mondialement reconnu pour son sol marneux et calcaire exposé plein sud-ouest, garantissant une maturation optimale des raisins et une expression minérale unique.

La Côte de Beaune rayonne par ses villages et ses climats d’exception, parmi lesquels Corton-Charlemagne occupe une place singulière. Sur le célèbre coteau de Corton, les vignes bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des variations marquées qui favorisent la complexité des vins. Le vignoble, enraciné sur des sols composés de marnes blanches et de calcaire, confère aux chardonnays une tension et une profondeur réputées. Ce terroir historique, planté à l’époque carolingienne selon la légende, séduit depuis des siècles les amateurs du monde entier pour la noblesse de ses vins blancs.

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un homard rôti au beurre blanc, un risotto crémeux aux langoustines, ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Il accompagnera aussi magistralement des fromages à pâte dure comme le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce grand vin blanc à une température de 12-14°C, après aération en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et sa structure remarquable.