Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 du Château Huguenot est un vin prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région emblématique pour le Pinot Noir, cépage exclusif employé dans cette cuvée. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, sous-bois et épices, caractéristiques du millésime 2012, qui fut particulièrement favorable. Le terroir exceptionnel de Charmes-Chambertin, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le Château Huguenot, fort de son savoir-faire traditionnel et de son attachement à l'authenticité, bénéficie d'une longue histoire et jouit d'une réputation enviable parmi les amateurs de grands vins.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles ou encore un coq au vin sont des choix judicieux. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent aussi avec des fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou le Comté. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon apportera une harmonie parfaite en sublimant les saveurs du terroir bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure, afin de favoriser l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes délicats et expressifs qui se dégagent du verre. Enfin, goûtez pour découvrir la richesse en bouche, l'équilibre entre acidité et tannins soyeux, signature d'un grand vin de Bourgogne.
