Vins Charmes-chambertin Domaine Huguenot - grand cru - 2020

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 du Domaine Huguenot est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, comme il est de tradition sur la Côte de Nuits. Ce millésime 2020 bénéficie d’un été chaud avec de faibles rendements, conférant au vin puissance, concentration et une grande élégance aromatique. Situé sur des terroirs de marnes calcaires et d’argiles ferrugineuses, le vignoble du Charmes-Chambertin profite d’une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification, généralement en vendanges entières partiellement éraflées et un élevage en fûts de chêne, aboutit à une bouteille où le raffinement le dispute à la profondeur.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, jouit d’une réputation séculaire pour ses grands pinots noirs, dont les nuances traduisent parfaitement le sol et le climat de leur parcelle d’origine. Le climat bourguignon, semi-continental, marque les vins d’une tension et d’une fraîcheur remarquables. Les sols minéraux et argilo-calcaires apportent finesse et complexité. L’histoire du Charmes-Chambertin remonte au Moyen Âge et incarne parfaitement le prestige des grands crus de Bourgogne, reconnus mondialement pour leur capacité à vieillir admirablement et à offrir un éventail aromatique fascinant.

Ce grand cru appelle une cuisine raffinée, telle qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un gibier délicatement préparé. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin de Bourgogne, aux morilles ou à un fromage affiné comme l’époisses. Ses notes de petits fruits rouges, de violette, de sous-bois et d’épices servent admirablement ces mets de caractère.

Pour révéler toute sa subtilité, il est conseillé de servir ce Charmes-Chambertin Grand Cru entre 16 et 17°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures, afin de permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin promet une belle évolution en cave, mais offre déjà, dans sa jeunesse, une expression soyeuse et raffinée.