Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 du Domaine Huguenot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de l'appellation de La Côte de Nuits, connue pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2015 profite d'une excellente année climatique, offrant des arômes profonds et complexes de fruits rouges, avec des notes épicées et une belle structure tannique. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré avec des influences continentales, favorise l’élégance et la finesse typique des vins de cette région. Le Domaine Huguenot, avec son héritage historique, est réputé pour ses efforts visant à respecter la tradition tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.
Pour ce Grand Cru, des plats comme le canard aux cerises ou le coq au vin seraient des choix parfaits, complétant son bouquet aromatique riche et ses tannins soyeux. Les fromages affinés, comme l'époisses de Bourgogne, offriront également une belle harmonie. Vous pouvez également déguster ce vin avec des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, qui souligneront l'authenticité et la profondeur de ce Charmes-Chambertin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, explorez sa texture veloutée et ses tanins fermes, qui promettent un potentiel de vieillissement raffiné.
