Vins Charmes-chambertin Domaine Huguenot - grand cru - 2018

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 du Domaine Huguenot est un vin d’exception issu du cépage Pinot Noir, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, de framboise, mais aussi des notes florales délicates, d’épices douces et une touche subtile de sous-bois. La structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. Elevé en fûts de chêne, il révèle des nuances boisées discrètes, venant soutenir un fruit éclatant sans jamais l’écraser. Ce vin, classé Grand Cru, est un superbe ambassadeur du savoir-faire bourguignon, conjuguant finesse, profondeur et potentiel de garde remarquable.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, propices à la lente maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, offrent au vignoble des conditions idéales pour exprimer toute la complexité et la subtilité du cépage. Chargée d’un passé prestigieux remontant au Moyen Âge, la région n’a cessé de perfectionner ses méthodes viticoles et de préserver ses crus, dont Charmes-Chambertin fait incontestablement partie des joyaux.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore des gibiers à plume comme le pigeon ou la caille. Les plats à base de champignons forestiers ou de truffe noire mettront aussi en valeur la complexité du vin. Parmi les recettes régionales, un coq au vin de Bourgogne ou un fromage affiné type Époisses se révèleront magnifiques en accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce Charmes-Chambertin 2018 est aussi taillé pour la garde et gagnera encore en complexité au fil du temps.