Vins Charmes-chambertin Domaine Huguenot - grand cru - 2019

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Huguenot est un vin d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes idéalement situées sur la commune de Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits, ce vin bénéficie de la finesse et de l’élégance apportées par un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires, exposition optimale et mode de conduite traditionnel. Millésime 2019, année marquée par une météorologie clémente avec des vendanges précoces, il offre une concentration remarquable ainsi qu’un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification soignée au Domaine Huguenot, qui privilégie des extractions douces et un élevage méticuleux en fûts de chêne, préserve la pureté du fruit tout en apportant complexité et profondeur.

La Côte de Nuits, et plus précisément l’appellation Charmes-Chambertin, constituent le berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges de Bourgogne. Cette région historique est réputée pour la qualité de ses sols formés il y a des millénaires, mêlant marnes, calcaires et argiles, permettant au Pinot Noir d’exprimer toute la subtilité de son caractère. Le climat continental, alternant hivers frais et étés chauds, favorise la lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle, garantissant ainsi longévité et race aux cuvées de la région. Les Grands Crus comme Charmes-Chambertin, lieux de tradition viticole séculaire, incarnent tout le raffinement et la structure des grands bourgognes.

Ce grand vin rouge accompagnera à merveille des mets nobles tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une caille farcie aux morilles. Les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin ou un lièvre à la royale, s’harmoniseront parfaitement avec sa richesse et ses tanins soyeux. Pour accompagner le fromage, privilégiez un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin truffé.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture délicate de ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra également vieillir en cave plusieurs années pour développer des arômes tertiaires encore plus subtils.