Vins Chassagne-montrachet Jean Bouchard - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Rouge 2022 du Château Jean Bouchard est un vin distinctif de la région Bourgogne, célèbre pour produire des vins d'une grande élégance et finesse. Ce vin rouge, bien que rare dans une appellation principalement connue pour ses blancs, illustre le savoir-faire du domaine dans l'expression des cépages Pinot Noir sur le terroir riche en argiles et calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis aux raisins de développer une excellente concentration aromatique. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la viticulture, et l'histoire du domaine Jean Bouchard, reconnu pour sa tradition et sa qualité, renforce la réputation de ce vin.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin se marient également bien avec des plats de gibier en sauce. Pour une touche locale, essayez-le avec un coq au vin bourguignon, qui soulignera la richesse et la complexité du vin tout en respectant les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de cerises et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer son équilibre et sa longueur en bouche, qui reflètent la beauté de son terroir d'origine.