Vins Chassagne-montrachet Jean Bouchard

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge de Jean Bouchard, bien que non millésimé, est issu d'un terroir prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, les rouges de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et ses arômes fruités. Les sols calcaires et argileux de cette région, associés à un climat continental tempéré, jouent un rôle crucial dans la maturation et la complexité de ce vin. Jean Bouchard, un domaine avec une riche histoire, s'efforce de refléter la tradition bourguignonne tout en intégrant des pratiques de vinification modernes.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Chassagne-Montrachet, envisagez de l'associer à un canard rôti aux cerises ou à un coq au vin, des plats qui complètent ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, tels que le Cîteaux ou l'Époisses, sont également des compagnons idéaux, soulignant l'élégance et la profondeur du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un bœuf bourguignon serait en adéquation parfaite avec ce vin bourguignon.

Concernant la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température d'environ 16 à 18°C pour en révéler l'ensemble des arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, évaluez ses arômes délicats au nez avant de découvrir en bouche ses saveurs complexes et persistantes. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier chaque facette de ce vin distingué.