Vins Clos-de-tart Clos De Tart - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Tart, Grand Cru de Bourgogne, est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Millésimé 2021, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale qui contribuent à sa complexité aromatique et à sa structure élégante. La vinification est minutieuse, respectant les traditions tout en intégrant des innovations destinées à sublimer l’expression du millésime. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales à la maturation du Pinot Noir. Le domaine Clos De Tart, riche d'une histoire séculaire depuis 1141, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition.

Ce Grand Cru s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les plats de gibier, comme le chevreuil aux airelles, mettront également en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, essayez-le avec une fondue bourguignonne ou des escargots de Bourgogne à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Clos de Tart 2021, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses notes envoûtantes de cerise, de framboise et de touches boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre puissance et finesse, avant de parvenir à une finale longue et élégante. Cette dégustation se révélera enrichissante à chaque étape, laissant un souvenir impérissable.