Vins Clos-de-tart Clos de Tart - 1998

Avis Viniou

Le Clos de Tart 1998 est un vin prestigieux originaire de l'appellation Grand Cru de Clos-de-Tart, située dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge monocépage est issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 1998, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins d'une grande élégance et longévité. Le terroir de Clos de Tart est caractérisé par un sol pierreux et calcaire, typique de la Côte de Nuits, offrant aux vins une minéralité remarquable et une complexité aromatique.

La Côte de Nuits est reconnue pour ses vins rouges sophistiqués, bénéficiant d'un climat continental idéal qui procure des saisons distinctes avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver ces terres, créant des vignobles célèbres pour leur qualité exceptionnelle. Le Clos de Tart, monopole depuis 1141, illustre parfaitement cette tradition, produisant des vins d'une rare complexité.

Pour apprécier pleinement ce Clos de Tart 1998, il est conseillé de l'accorder avec des mets raffinés tels qu'un filet de boeuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats mettent en valeur la profondeur et la richesse aromatique du vin. Pour une expérience plus locale, un coq au vin bourguignon serait une alliance parfaite.

Ce vin se déguste de préférence à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de carafer le vin quelques heures avant le service afin de libérer ses arômes complexes et permettre à ses tanins délicats de s'exprimer pleinement.