Avis Viniou
Le Champagne Deutz Cuvée Blanc de Blancs 2017 est une véritable expression de raffinement et d'élégance. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin effervescent se distingue par la finesse de ses bulles et ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2017 capture une année marquée par une météo capricieuse, mais offrant finalement un excellent équilibre et une belle tension. La région de Champagne, célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux, confère au vin cette minéralité typique. Fondé en 1838 à Aÿ, le domaine Deutz est reconnu pour son expertise en matière d'élaboration de champagnes prestigieux et son engagement envers la tradition et l'innovation.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des langoustines ou des carpaccios de poisson. Les sushis et sashimis offrent également une association parfaite, leur fraîcheur exacerbant les notes citronnées du vin. Pour un accord régional, considérez un plateau de fruits de mer, mariage idéal avec les bulles fines et la minéralité du Champagne.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer, mais laissez-la s'ouvrir quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur brillante et dorée, avant de humer les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la finesse des bulles et la persistance de la fraîcheur et de la minéralité qui prolongent le plaisir.
