Vins Champagne Deutz - Blanc de Blancs - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Deutz Blanc de Blancs 2013 est une cuvée d’exception élaborée exclusivement à partir de chardonnay, provenance emblématique des plus beaux terroirs champenois, principalement de la Côte des Blancs. Le millésime 2013 se caractérise par sa grande fraîcheur, conséquence d’une année tardive et d’un climat contrasté, ayant favorisé la maturité lente et la finesse aromatique du chardonnay. La vinification, fidèle au style Deutz, s’effectue en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, suivie d’un long vieillissement sur lies qui confère à ce blanc de blancs une complexité et une élégance remarquables. Le vin dévoile des arômes raffinés d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales, accompagnés d’une effervescence crémeuse et d’une finale minérale, signature d’un grand champagne axé sur la pureté.

La Champagne, unique région vigneronne du nord de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés frais et des hivers rigoureux qui favorisent un développement aromatique exceptionnel dans les raisins. Les sols crayeux de la Côte des Blancs jouent un rôle primordial, apportant à la fois finesse, minéralité et longévité aux vins, en particulier aux chardonnays. Depuis des siècles, la Champagne cultive l’art de l’effervescence ; Deutz, fondé au XIX? siècle à Aÿ, incarne cette tradition en alliant précision et élégance.

Ce champagne blanc de blancs atteint sa plénitude aux côtés de mets fins et délicats. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou encore un carpaccio de bar. Les sushis, ceviches et tartares relevés d’une pointe d’agrumes sauront également faire ressortir son équilibre et sa fraîcheur. Pour une alliance régionale, osez un plateau de fromages frais ou une fine tranche de jambon de Reims.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique et de sa vivacité, servez le Champagne Deutz Blanc de Blancs 2013 à une température de 8-10°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe, afin de concentrer les arômes et savourer pleinement la finesse de ses bulles. Un court passage en carafe peut magnifier sa largeur aromatique, surtout si le flacon a quelques années de garde.