La cuvée Blanc de Blancs 2015 de la maison Deutz est une belle interprétation du style effervescent caractéristique de la Champagne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce millésime met en avant la finesse, la délicatesse et la vivacité de ce cépage. La vendange 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de récolter des raisins d’une excellente maturité et d’une grande pureté aromatique. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une longue prise de mousse sur lies, ce champagne développe une effervescence élégante et une complexité subtile, marquée par des notes florales, des agrumes, une minéralité crayeuse et une finale longue et fraîche.
La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences océaniques apportant fraîcheur et régularité. Les sols calcaires et crayeux de la Côte des Blancs, d’où sont issus la plupart des grands Blancs de Blancs, confèrent aux vins une élégance incomparable, une acidité vivifiante et une persistance en bouche remarquable. L’histoire séculaire de la région se traduit par un savoir-faire hors pair centré sur l’art de l’assemblage et de la prise de mousse.
Pour accorder ce Champagne Blanc de Blancs 2015, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa netteté. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar sont des partenaires naturels. Pour un clin d’œil régional, tentez une terrine de poisson rémoise ou des toasts de caviar d’Aquitaine. Ce champagne accompagne aussi brillamment une volaille à la crème ou un fromage comme le Chaource.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un service trop froid masquerait sa finesse aromatique, alors qu’une température légèrement plus élevée mettra en avant sa texture et sa complexité. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc tulipés pour mieux apprécier sa richesse aromatique et la délicatesse de ses bulles.
