Avis Viniou
La CuvĂ©e Blanc de Blancs 2011 de la maison Deutz est un champagne harmonieux et Ă©lĂ©gant, Ă©laborĂ© entiĂšrement Ă partir de Chardonnay. Ce millĂ©sime 2011 offre une belle expression du cĂ©page avec une finesse et une fraĂźcheur remarquable. Le terroir champenois, caractĂ©risĂ© par ses sols crayeux, confĂšre Ă ces vins une minĂ©ralitĂ© et une complexitĂ© uniques. La vinification traditionnelle en cuve inox est suivie dâun long vieillissement sur lies, permettant au vin de dĂ©velopper des arĂŽmes dĂ©licats et une mousse fine.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Ce mélange donne des hivers rigoureux et des étés doux, parfaits pour la maturité lente des raisins nécessaires à la production de champagne. La richesse des sols crayeux est essentielle pour le drainage et joue un rÎle crucial dans la préservation de l'acidité naturelle du vin, élément clé pour les champagnes de qualité.
Pour accompagner ce Blanc de Blancs, optez pour des mets dĂ©licats qui ne masquent pas ses nuances subtiles. Les fruits de mer, tels que les huĂźtres, les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines, se marient parfaitement Ă sa minĂ©ralitĂ©. Pour une touche de terroir local, essayez-le avec un filet de sole ou un tartare de saumon dĂ©licatement assaisonnĂ©. Le fromage Ă pĂąte molle, comme un brie de Meaux lĂ©gĂšrement affinĂ©, peut Ă©galement ĂȘtre une belle association.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Cette fraßcheur permet de révéler ses arÎmes d'agrumes, de fleurs blanches et sa vivacité. Veillez à servir de petites portions à la fois pour apprécier toute la palette aromatique qui évolue au fil des minutes.
