Avis Viniou
Le Canard-Duchêne Blanc de Blancs 2024 est un vin effervescent d'exception, exclusivement composé de Chardonnay, cépage emblématique des grands champagnes. Ce millésime 2024, élaboré selon la méthode traditionnelle, promet une finesse aromatique et une belle complexité. Le terroir champenois est ici sublimé par l'empreinte minérale typique des sols crayeux de la région, qui confère à ce champagne sa fraîcheur et son élégance. Élaboré en Champagne, ce vin reflète le savoir-faire unique de la maison Canard-Duchêne, réputée pour son respect des traditions et sa quête incessante de la qualité.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et océanique. Les hivers y sont froids, mais les étés demeurent tempérés, permettant aux raisins de mûrir lentement, ce qui préserve leur acidité naturelle indispensable à la création de champagne rafraîchissant. Le sol crayeux caractéristique de la Champagne permet une excellente drainage et contribue à la typicité unique de ses vins. La région a une histoire viticole riche, remontant à des siècles, et a joué un rôle crucial dans le développement du style de vin effervescent tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Pour mettre en valeur la finesse de ce Blanc de Blancs, il serait idéal de l'associer avec des mets délicats tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de thon. Les saveurs aériennes de ce champagne s'accordent également à merveille avec des plats régionaux comme la quiche lorraine ou une mousse de poisson légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques du vin et de faire ressortir ses fines bulles avec élégance et délicatesse.
