Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Canard-Duchêne Brut 2013 est un vin effervescent d’exception issu de la célèbre maison située au cœur de la Montagne de Reims. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce millésime 2013 mêle harmonieusement les cépages classiques de la région, principalement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Sa vinification soignée, comprenant une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, lui confère une finesse remarquable de bulles, une structure élégante ainsi qu’une palette aromatique complexe. Ce champagne millésimé se distingue par des notes d’agrumes mûrs, de pomme fraîche, de fleurs blanches et de subtiles nuances briochées et grillées, révélant à la fois fraîcheur, maturité et longueur en bouche.

La région de Champagne, joyau de la viticulture française, bénéficie d’un climat septentrional unique, où les hivers rigoureux et les étés tempérés favorisent une maturation lente du raisin, garantissant finesse, fraîcheur et équilibre aux vins. Le sol crayeux et riche en minéraux de la Montagne de Reims apporte une minéralité singulière et une belle tension aux champagnes de la maison Canard-Duchêne. L’histoire de la région, marquée par la tradition et l’innovation, confère à ses vins un statut d’excellence à travers le monde.

Pour accompagner ce Champagne Brut 2013, privilégiez des mets fins et délicats. Il sera idéal à l’apéritif avec des huîtres, des sashimis de dorade ou un tartare de Saint-Jacques. Pour sublimer des plats chauds, osez un suprême de volaille à la crème et aux morilles, une truite en papillote ou des fromages à pâte molle comme un brillat-savarin affiné. Les plats régionaux comme un jambon de Reims ou un biscuit rose de Reims en dessert feront également merveille.

Servez ce champagne entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à vin blanc pour en apprécier toute l’élégance et la profondeur.