Avis Viniou
Le vin blanc CÎtes-du-Jura AOC 2016 du Domaine Berthet-Bondet est un bel exemple de la tradition viticole du Jura. Ce domaine, situé à Chùteau-Chalon, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols composés de marnes bleues issues du Trias et de l'argile. Le vin est typiquement élaboré à partir de cépages locaux comme le Savagnin et le Chardonnay, bien que cette fiche ne mentionne pas de cépage spécifique. Un vin de cette région reflÚte souvent le caractÚre unique des sols jurassiens et, grùce à un savoir-faire transmis depuis des générations, il offre une complexité aromatique unique.
La rĂ©gion viticole du Jura est petite mais riche de diversitĂ©, et fait partie des joyaux cachĂ©s du vignoble français. SituĂ©e Ă l'est de la France, elle jouit d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes, ce qui donne des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s chauds et humides. Cette alternance favorise la maturation des raisins dans des conditions de fraĂźcheur et dâaciditĂ© idĂ©ales.
Pour accompagner ce CÎtes-du-Jura, optez pour des plats qui sauront sublimer sa minéralité et ses arÎmes subtils. Une volaille de Bresse à la crÚme ou un poulet aux morilles seront parfaits pour rappeler les saveurs de la région. Pour une expérience locale plus authentique, un comté affiné ou une fondue au fromage raviront les amateurs de cuisine jurassienne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et d'apprécier pleinement sa structure et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à aérer légÚrement le vin avant dégustation, quelques minutes dans le verre suffiront pour en libérer tous les arÎmes.
