Vins Château-chalon Domaine Berthet-Bondet - 1995

Avis Viniou

Le Château-Chalon 1995 du Domaine Berthet-Bondet est un véritable joyau de la région du Jura, située dans l'est de la France. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir du cépage Savagnin, connu pour sa capacité à vieillir magnifiquement. Le millésime 1995, grâce à son terroir unique de marnes et de limestone, offre des arômes complexes de noix, de fruits secs et d'épices avec une persistance en bouche remarquable. Le Jura jouit d'un climat continental modéré, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, qui contribue à la complexité et à la finesse de ses vins. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour son savoir-faire artisanal depuis sa création, produit des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse de cette région.

Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes austères et puissants. Un comté affiné, produit dans la même région, est un accord classique et infaillible. Essayez également des mets à base de volaille aux morilles ou encore une truite de Jura au beurre noisette. Les noix et les fruits secs, en particulier en fin de repas, s'harmonisent merveilleusement bien avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe dorée, ensuite plongez votre nez dans ses riches fragrances de noix et de curry, avant de savourer ses saveurs complexes et sa longue finale en bouche. Ce Château-Chalon procure une expérience de dégustation inoubliable qui évolue avec le temps.