Vins Château-chalon Domaine Berthet-Bondet - 1997

Avis Viniou

Le Château-Chalon 1997 du Domaine Berthet-Bondet est un vin blanc sec issu d'une région viticole prestigieuse, le Jura. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Savagnin, cultivé sur des terroirs marneux qui confèrent au vin son caractère unique. Le Château-Chalon est renommé pour sa longue garde et ses notes complexes de noix, de curry et d'épices, souvent issues d'une vinification sous voile. Situé dans l'est de la France, le Jura, avec ses collines vallonnées et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins de caractère. Le Domaine Berthet-Bondet est reconnu pour son engagement en faveur de la tradition et de la qualité, ajoutant à la réputation du Château-Chalon.

Pour accompagner ce Château-Chalon 1997, optez pour un poulet aux morilles et à la crème ou un plateau de fromages locaux comme le Comté ou le Morbier. Ces accords souligneront les arômes de noix et de coing du vin tout en offrant une harmonie gustative. Les plats savoyards tels qu'une fondue ou une raclette peuvent également se marier délicieusement avec la richesse de ce vin.

Côté dégustation, servez ce Château-Chalon à une température de 14-16°C pour pleinement apprécier ses arômes complexes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis sentez ses notes de noix et d'épices. En bouche, savourez ses saveurs généreuses et sa finale persistante. Ce vin riche et complexe mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes les nuances.