Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - 2017

Avis Viniou

La Fruitière Vinicole Arbois nous offre ici un vin rouge de l'appellation Arbois AOC, dans le Jura, produit lors du millésime 2017. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est typique de la région où le Pinot Noir et le Trousseau sont souvent à l'honneur pour les rouges. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une bonne maturation des raisins, offrant ainsi un vin expressif et équilibré.

La région viticole du Jura, située à l'est de la France, est connue pour ses vins de caractère. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, ce qui crée une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, bénéfique à la concentration des arômes dans les raisins. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaire, apportant minéralité et structure aux vins. Le Jura a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge et se distingue par des méthodes ancestrales de vinification.

Les vins rouges d'Arbois sont généralement légers à moyennement corsés, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées. Pour mettre en valeur ce vin, je suggère de l'associer à des plats de la région tels que la poularde aux morilles ou le coq au vin jaune. Il se marie également très bien avec des fromages de caractère comme le Comté ou le Morbier.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses complexités aromatiques. Ce vin est une belle représentation de l'élégance que peut offrir le vignoble jurassien.