Vins Arbois Fruitière Vinicole d’Arbois - Trousseau - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Trousseau 2018 de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un exemple raffiné de rouge jurassien, révélant le charme singulier du cépage Trousseau. Issu d’un millésime équilibré, ce vin sec met en lumière la typicité et l’élégance du terroir d’Arbois. Le Trousseau, cépage endémique du Jura, offre ici une robe rubis clair et brillante. Au nez, on perçoit des arômes de petits fruits rouges – framboise, groseille, cerise – rehaussés de notes poivrées et subtilement terreuses. En bouche, la trame tannique reste fine et soyeuse, offrant une belle fraîcheur associée à une finale légèrement épicée qui signe sa personnalité. Élevé dans le respect de la tradition locale, ce vin révèle tout le savoir-faire de la coopérative la plus ancienne de France.

La région du Jura, nichée entre Bourgogne et frontières suisses, bénéficie d’un climat semi-continental frais, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant la maturité lente des raisins et l’expression racée de ses cépages autochtones. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés à des marnes bleues, confèrent au Trousseau finesse et minéralité. L’histoire viticole d’Arbois est marquée par une longue tradition de vins typés, à l’identité forte, préservée au fil des siècles.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des plats régionaux : essayez-le avec une croûte aux morilles ou une volailles rôtie à la crème, des mets qui dialogueront harmonieusement avec la structure délicate et les nuances épicées du Trousseau. Il accompagnera aussi parfaitement les charcuteries fines du Jura, les viandes blanches grillées, voire des poissons de rivière à la sauce vin rouge.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération, d’une trentaine de minutes, permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce vin souple et digeste, idéal à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années.