Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Trousseau - 2009

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Fruitière Vinicole d’Arbois est une cuvée 2009 élaborée à partir du cépage Trousseau, emblématique du Jura. Réputé pour offrir des vins à la fois puissants et élégants, le Trousseau donne ici naissance à un vin sec à la robe rubis clair, avec des reflets tuilés typiques de son bel âge. Sur le plan aromatique, cette cuvée dévoile des notes de fruits rouges confiturés, de cerise griotte, de sous-bois humide, rehaussées par de discrets accents d’épices douces et une pointe de cuir liée à l’évolution. La structure est souple et délicate, portée par une jolie trame tannique fine, révélant à la fois la fraîcheur et la typicité jurassienne.

Le terroir d’Arbois, cœur historique du vignoble jurassien, est caractérisé par des marnes bleues et grises, parfois mêlées à des éboulis calcaires. Le climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente du Trousseau, expliquant la complexité aromatique et la fraîcheur qui distinguent ces vins. Le Jura, région viticole de tradition, est reconnu pour ses vins singuliers, souvent produits par des vignerons indépendants ou des coopératives, comme la Fruitière Vinicole d’Arbois, pionnière de la région depuis 1906.

Pour sublimer cette cuvée de Trousseau, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un filet mignon de veau aux girolles, ou des plats typiques du Jura, comme la potée comtoise. Il se mariera également à merveille avec une volaille aux morilles ou des fromages locaux affinés, tels que le Comté ou le Mont d’Or. Pour les amateurs de goûter terroir et originalité, tentez-le avec une terrine campagnarde légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Prenez soin de l’ouvrir une heure avant le service afin qu’il exprime toute sa palette aromatique, notamment si la bouteille a été conservée plusieurs années en cave. Un carafage délicat permettra de libérer ses arômes les plus subtils, pour une expérience gustative élégante et raffinée.