Vins Faugères Mas Olivier - 2021

Avis Viniou

Le Faugères 2021 du Château Mas Olivier est un vin rouge captivant provenant du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins de caractère. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Faugères sont typiquement issus de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur des sols de schiste qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une vinification soignée, favorisant l’expression du terroir. Le Languedoc se distingue par son climat méditerranéen et ses influences géologiques variées, qui confèrent aux vins une richesse aromatique. Le Château Mas Olivier, avec son histoire et sa réputation de producteur traditionnel et respecté, incarne le savoir-faire de la région.

Pour accompagner ce Faugères, envisagez des mets offrant harmonie et contraste avec ses arômes profonds et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence révélera ses notes complexes, tout comme un magret de canard accompagné de figues. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou les daubes languedociennes offrent une alliance parfaite, soulignant les saveurs robustes et chaleureuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes. En dégustant, observez la robe intense du vin, humez ses arômes fruités et légèrement épicés, et goûtez pour apprécier son équilibre et sa structure. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour pleinement en découvrir la profondeur.