Vins Languedoc Roc Anglade - 2016

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2016 est un vin rouge d'exception provenant du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins généreux et complexes. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins de ce domaine intègrent souvent des cépages autochtones tels que le Carignan, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale à la vendange. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé, confère aux vins richesse et profondeur. Le domaine Roc Anglade se distingue par son souci de la qualité, alliant techniques de vinification traditionnelles et respect de l'environnement, bien qu'il n’ait pas de certification bio.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent ses arômes riches et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feraient un accord parfait. Les plats typiquement régionaux tels qu'une daube de boeuf à la languedocienne ou un cassoulet réchaufferont et enrichiront l'expérience gustative.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, appréciez ses arômes de fruits rouges compotés et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa palette aromatique complexe en bouche. Prenez le temps de déguster ce vin en trois étapes : regarder, pour apprécier la couleur et la clarté ; sentir, pour déceler ses nuances aromatiques ; goûter, pour découvrir sa texture et son équilibre.