Vins Languedoc Roc Anglade - 2011

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2011 est un vin rouge issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin ne précise pas son assemblage particulier, mais on peut supposer qu'il comprend certains des cépages emblématiques de la région tels que le Carignan, le Grenache, et la Syrah, souvent utilisés dans les vins de cette appellation. Le millésime 2011 est caractérisé par un bel équilibre entre structure et fraîcheur, avec une vinification qui pourrait inclure un élevage en fûts de chêne afin de complexifier le profil aromatique, tout en respectant une démarche de culture biologique.

La région du Languedoc, où ce vin est produit, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, le Languedoc a une tradition viticole riche remontant à l'époque romaine, et la modernisation des pratiques viticoles a conduit à une reconnaissance croissante de la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Roc Anglade 2011, il est conseillé de le marier avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes provençales, ou encore un cassoulet traditionnel seraient d'excellents choix. Le mariage avec des produits locaux tels que la charcuterie ou un fromage affiné comme le Roquefort pourrait également ravir vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Cela révélera ses notes fruitées, épicées, et sa subtile complexité.