Avis Viniou
Le Roc Anglade 2014 est un vin rouge captivant de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation éponyme. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, souvent basé sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois un peu de MourvÚdre ou Carignan, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le terroir du Languedoc est caractérisé par des sols variés comprenant des galets roulés, de l'argile rouge et du calcaire, apportant minéralité et concentration au vin. La vinification au domaine Roc Anglade est généralement respectueuse du fruit, soulignant la pureté et l'intensité des arÎmes naturels des raisins.
La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement abondant et des températures chaudes, adoucies par la proximité de la mer. Ce climat favorise la maturation optimale des raisins, accentuant les arÎmes fruités et épicés des vins produits. L'histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'Antiquité, et elle est devenue au fil des ans une région synonyme de vins à la fois abordables et de grande qualité.
Pour des accords mets-vins rĂ©ussis, le Roc Anglade 2014, avec sa belle expression mĂ©diterranĂ©enne, accompagnera Ă merveille des plats de caractĂšre. Pensez Ă un canard aux cerises, des cĂŽtes d'agneau grillĂ©es aux herbes de Provence ou encore un cassoulet, un plat typiquement rĂ©gional qui rĂ©vĂ©lera toute l'ampleur du vin. Des fromages affinĂ©s, comme un Roquefort, pourraient Ă©galement s'avĂ©rer ĂȘtre un excellent partenaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arÎmes et de faire ressortir la complexité de sa structure tannique. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et libérer toute la richesse de ses saveurs.
