Vins Languedoc Roc Anglade - 2013

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2013 est un vin rouge en provenance du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et sa richesse. Ce millésime offre un bel équilibre entre puissance et finesse, typique des vignobles de cette région ensoleillée. Même si le cépage exact n'est pas précisé, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, apportant chacun des arômes fruités, épicés et parfois floraux. Le terroir du Languedoc est souvent associé à des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux et humides. Ces conditions permettent une maturité optimale des raisins, contribuant à la profondeur et à la complexité des vins.

Le Languedoc a une longue histoire viticole, remontant à l'Antiquité, et est aujourd'hui reconnu pour ses pratiques viticoles innovantes et respectueuses de l'environnement. L'appellation Languedoc, auparavant appelée Coteaux du Languedoc, permet aux vignerons de mettre en valeur la typicité de leurs vins.

Pour magnifier le Roc Anglade 2013, pensez à l'associer à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur ses notes épicées. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un cassoulet seront également de très bons compagnons, renforçant son origine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Avant le service, il est conseillé de le carafer afin de libérer ses parfums et d'adoucir ses tannins, surtout s'il est dégusté quelques années après sa mise en bouteille. Ce millésime est prêt à être savouré maintenant, mais pourrait encore se bonifier avec quelques années en cave.