Avis Viniou
Le Domaine La Prade Mari signe avec sa cuvée Conte des Garrigues 2018 un vin rouge sec, emblématique du Minervois, niché au cœur du Languedoc. Ce millésime 2018 offre une belle maturité, issue d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, met en valeur la fraîcheur du fruit noir, les épices douces et les subtiles notes de garrigue, omniprésentes dans cet environnement méditerranéen. On retrouve ainsi au nez des arômes de mûre, de cassis, de réglisse et d’herbes aromatiques, tandis que la bouche, charnue et structurée, laisse une agréable empreinte tanique, sans manquer d’élégance.
Le Minervois, vaste terroir du Languedoc, profite d'un climat chaud et sec, tempéré par les vents et fréquenté par le soleil près de 300 jours par an. Les sols, à dominante argilo-calcaires, sont parfois parsemés de schistes ou de galets roulés, offrant aux vignes une belle régulation hydrique et favorisant la concentration des arômes. Région de culture viticole ancestrale, le Minervois est réputé pour produire des rouges chaleureux, puissants mais équilibrés, reflets fidèles d’une histoire et d’une nature indomptée.
Pour sublimer cette cuvée Conte des Garrigues, privilégiez des accords généreux : un magret de canard grillé aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti à l’ail confit ou encore une gardianne de taureau. Le cassoulet, plat régional emblématique, ravira également les amateurs. Côté fromages, optez pour un Pélardon affiné ou une tome de brebis.
Pour en apprécier pleinement le bouquet et la structure, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’ouvrir et révéler toute sa complexité. Ce 2018 s’apprécie dès à présent, mais pourra encore évoluer quelques années en cave.
