Vins La Clape Château Anglès - Grand Vin - 2019

Château Anglès Grand Vin 2019, en appellation La Clape, est un rouge remarquable issu d’un terroir singulier du Languedoc. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, cette cuvée est typique de la région, souvent élaborée à partir d’assemblages méditerranéens qui mettent en valeur la concentration, la fraîcheur et la complexité des vins de La Clape. Les millésimes récents comme 2019 bénéficient d’un bel équilibre entre maturité du fruit, richesse aromatique et élégance, portés par des méthodes de vinification attentive et de longs élevages qui confèrent structure et aptitude à la garde.

Situé entre Narbonne et la Méditerranée, le massif de La Clape est un ancien îlot calcaire, balayé par les vents marins. Ce climat exceptionnel, chaud et sec mais rafraîchi par la brise, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols pierreux et calcaires apportent aux vins une minéralité caractéristique et une intense expression aromatique. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, La Clape s’affirme aujourd’hui comme l’un des terroirs les plus qualitatifs du Languedoc, reconnu pour ses rouges puissants, épicés et élégants.

Le Grand Vin du Château Anglès se prête merveilleusement aux accords avec les saveurs méridionales. Il accompagne parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, une daube de bœuf à la languedocienne ou tout simplement une belle pièce de bœuf grillée. Pour une association plus audacieuse, tentez-le avec une gardiane de taureau ou des plats méditerranéens à base de légumes rôtis et d’huile d’olive, qui dialogueront à merveille avec la générosité et la profondeur du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir chambré, autour de 17-18°C. Une aération préalable, en carafe, d’une heure environ permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa structure tannique, exprimant ainsi la pleine richesse de son terroir.