Vins Pic-saint-loup Château Lascaux - Carra - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carra" 2019 du Château Lascaux est un mélange harmonieux de cépages typiques du Languedoc, principalement dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin rouge exprime une belle concentration aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue. En bouche, il se distingue par sa structure étoffée, ses tanins soyeux et une longue finale. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un vin équilibré avec un potentiel de garde intéressant.

La région du Languedoc, vaste et historiquement riche, est caractérisée par son climat méditerranéen, chaud et sec, bénéficiant de l'influence des vents marins. Le sol, composé majoritairement de calcaires et d'argiles, apporte de la fraîcheur et une certaine minéralité aux vins. Le Pic-Saint-Loup, une appellation réputée au sein du Languedoc, se situe au nord de Montpellier et est apprécié pour ses vins robustes et élégants. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, avec une tradition continue de production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge du Pic-Saint-Loup, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sublimera les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez également considérer une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, ou un cassoulet de Castelnaudary pour un accord régional authentique. Pour les amateurs de fromages, un Pélardon, chèvre fermier typique de la région, serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, pensez à servir la Cuvée Carra à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement les arômes et la structure du vin. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique.