Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura est un vin rouge de la cuvée Fragments 2017, issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, une région viticole du Languedoc en France. Ce vin, produit sans certification bio, révèle une expression généreuse et authentique de son terroir unique. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et ses arômes complexes, résultant d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région. Le sol calcaire et les variations climatiques de la région confèrent à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. Le domaine Mas Cal Demoura, réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de la tradition, est l'un des pionniers de l'appellation et enrichit continuellement sa réputation par des vins d'exception.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce rouge du Mas Cal Demoura se marie parfaitement avec des plats tels qu'un gibier rôti, un cassoulet ou une daube provençale. La richesse en arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin s'accorde merveilleusement avec des mets régionaux comme le confit de canard ou une terrine de lapin aux olives. Les saveurs intenses de ces plats mettent en valeur le caractère typique de la cuvée Fragments.
Servez le Mas Cal Demoura à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes complexes de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde du vin, puis respirez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de goûter, prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa finale persistante.
