Avis Viniou
La CuvĂ©e Fragments 2018 du Mas Cal Demoura est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, situĂ©e dans la rĂ©gion viticole du Languedoc, en France. Cette cuvĂ©e est un assemblage soigneusement Ă©laborĂ©, mettant en valeur les cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que la Syrah, le Grenache, le MourvĂšdre et occasionnellement le Carignan ou le Cinsault. Le millĂ©sime 2018 est reconnu pour ses conditions mĂ©tĂ©orologiques favorables, offrant des raisins de qualitĂ© optimale avec une belle concentration aromatique. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est caractĂ©risĂ© par ses sols variĂ©s de schiste, de calcaire et de gravier, qui confĂšrent au vin une complexitĂ© et une structure unique. La vinification traditionnelle, souvent complĂ©tĂ©e par un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, ajoute des notes subtiles de vanille et d'Ă©pices au profil du vin.
La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec une influence rafraßchissante des montagnes environnantes qui favorise une maturation lente et homogÚne des raisins. Cette région possÚde une longue histoire viticole remontant à l'Antiquité, avec une évolution récente vers des pratiques viticoles plus durables et une reconnaissance accrue des crus locaux.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Fragments 2018, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un agneau rÎti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou une ratatouille de légumes grillés constituent des choix délicieux qui sauront sublimer la palette aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une gardianne de taureau, se marient également harmonieusement avec ce vin.
Le moment idéal pour déguster cette cuvée est à une température de 16-18°C, afin d'apprécier pleinement ses arÎmes complexes et sa belle structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arÎmes expressifs et assurément profiter d'une expérience gustative raffinée.
