Avis Viniou
Le Blanc Cuvée Cigalus 2015 de Gérard Bertrand est un vin d'exception issu du Languedoc, célèbre pour sa diversité de terroirs. Ce vin blanc, élaboré en biodynamie, résulte d'un assemblage harmonieux de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2015 offre une belle expression du terroir, avec des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et des notes florales. Le Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaire et de schiste, apportent complexité et minéralité au vin. Le domaine Gérard Bertrand, réputé pour son engagement envers la viticulture durable, associe innovation et tradition pour créer des vins authentiques.
Pour sublimer le Cuvée Cigalus 2015, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux fruits de mer, un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou une volaille à la crème. Ces mets mettront en valeur les caractéristiques fruitées et minérales du vin. Pour un accord régional, un cassoulet de fruits de mer ou des huîtres du bassin de Thau seraient des choix judicieux, reflétant l'harmonie entre le vin et sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Cigalus, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les riches notes aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en laissant les saveurs délicates et équilibrées envahir votre palais, révélant une finale longue et fraîche.
