Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Cigalus 2018 est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Languedoc, connue pour son climat méditerranéen chaud et ses terroirs riches. Ce vin, bien que sans appellation spécifique, se distingue par son assemblage unique de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon Blanc, qui apportent complexité et élégance. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec, donnant un vin plein de finesse. La vinification méticuleuse, avec un élevage en fûts de chêne, offre des notes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et une subtile touche toastée. Le domaine Gérard Bertrand, réputé pour ses pratiques en agriculture biodynamique, allie tradition et innovation pour produire des vins expressifs et de grande qualité.
Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats de fruits de mer tels que des huîtres gratinées ou des noix de Saint-Jacques poêlées. La douceur du vin se mariera également à merveille avec des fromages à pâte pressée non cuite, comme un Comté affiné. Des plats régionaux comme une bourride sétoise, un ragoût de fruits de mer typique du Languedoc, mettront tout particulièrement en valeur ses arômes fruités et floraux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour conserver toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. Observez une robe limpide avec de jolis reflets dorés. Au nez, respirez les arômes de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, attendez-vous à une attaque ample, suivie d'une belle rondeur et d'une finale tout en finesse.
