Le Mas de Lunès 2023, issu de l’appellation Grès de Montpellier, se présente comme un vin rouge du Languedoc sec, certifié biologique. Ce vin naît dans un terroir remarquable, où les sols caillouteux, riches en grès, confèrent aux raisins une maturité optimale et une personnalité affirmée. La vinification, généralement axée sur l’expression du fruit, tend à privilégier la fraîcheur et l’équilibre, tout en préservant l’authenticité du lieu d’origine. Les cépages du Grès de Montpellier sont souvent inspirés des grandes variétés méridionales, comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et notes épicées. Cependant, il est sage d’appréhender ce vin à travers le prisme de son style équilibré, généreux et élégamment méditerranéen.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’aire du Grès de Montpellier, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Les sols composés de galets, d’argiles et de calcaires, favorisent une maturation lente des raisins, et participent à l’élaboration de rouges souvent puissants, mais dotés d’une belle fraîcheur. Historiquement, cette appellation est réputée pour la finesse de ses vins et pour sa capacité à jongler entre gourmandise et minéralité, héritage d’un savoir-faire séculaire ancré dans la région de Montpellier.
Ce vin trouve parfaitement sa place à table avec une cuisine méridionale, qu’il s’agisse d’une gardianne de taureau, d’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou de légumes grillés méditerranéens. Il saura aussi accompagner une ratatouille ou des fromages affinés, dont les saveurs soutenues magnifient la richesse du vin. Les amateurs de découvertes culinaires pourront également le servir avec des plats épicés, typiques de la cuisine du Sud.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Mas de Lunès 2023 à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut l’aider à exprimer pleinement toute sa palette aromatique et son caractère, notamment s’il est encore jeune. Vous apprécierez ainsi son équilibre et la typicité de son terroir lors de votre dégustation.
