Avis Viniou
Le Château Amandiers, situé dans la prestigieuse région de Corbières au cœur du Languedoc, vous présente sa "Cuvée Grande cuvée" 2023. Ce vin Rouge sec est une brillante expression du terroir méditerranéen qui caractérise le sud de la France. Produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région (tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah), ce vin reflète le climat chaud et ensoleillé ainsi que les sols riches en argile et en calcaire qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, applique des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, ce qui confère à ce vin une structure équilibrée et une intensité aromatique remarquable. Le Château Amandiers bénéficie d'une riche histoire, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses productions.
Pour sublimer la "Cuvée Grande cuvée", envisagez des plats qui font écho à la douceur et à la chaleur de la région méditerranéenne. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel réhausseraient très bien les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord plus local, la brouillade de truffes ou le canard aux figues accentueraient parfaitement les notes terreuses et riches de ce Corbières.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. À l'œil, observez sa belle robe pourpre profonde. Portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel à déguster lentement.
